Saveurs d'Autrefois 2023
Kód: VC206
Detailní popis produktu
// TERROIR
Hrozny pro toto cuvée pocházejí z vybraných nejlepších vinic v oblasti Roussillon, vysázených na hlinitovápenatých a žulových půdách.
// ODRŮDY HROZNŮ
Syrah, Grenache
// VINIFIKACE
Hrozny se pečlivě sbírají ráno, aby se zachovala čerstvost bobulí. Po sklizni se hrozny kompletně zbaví plísně, aby se připravily ke kvašení. To probíhá při kontrolované teplotě 24 °C, což je klíčový postup pro zachování integrity a čerstvosti ovoce. Proces je zakončen tradiční čtyřtýdenní macerací, během níž se denně provádí jedno nebo dvě přečerpání, aby víno získalo požadovanou strukturu a vůni.
// PĚSTOVÁNÍ A ZPRACOVÁNÍ
V kádích. Víno se stáčí do lahví v roce následujícím po sklizni, aby se zachoval aromatický buket.
// DEGUSTACE
Víno má tmavě granátově červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je jemná a přímá, s tóny jahod a bílého pepře. Chuť je pružná a plná. Pak se třísloviny rozplynou a víno klouže po povrchu.
Abyste plně ocenili všechny jeho vůně, mělo by se toto víno pít mladé.
// JAK SI HO VYCHUTNAT
Toto lehké červené víno se skvěle hodí ke každodenním pokrmům, jako jsou uzeniny, pizza, boloňské těstoviny a červené maso.
// OBSAH ALKOHOLU : 13 %
// PODÁVEJTE PŘI TEPLOTĚ : 14-16 °C
