SIGNATURE CARAMANY 2022
A.O.P. CÔTES DU ROUSSILLON

Caramany je jedním vínem z řady Signature, která oslavuje jedinečné know-how a ducha komunity vinařů, kteří pěstují a zpracovávají hrozny s láskou a úctou ke své vesnici.

// TERROIR

Caramany, první komunální apelace v Roussillonu, se rozkládá na svazích žulových půd Agly v nadmořské výšce 300 metrů.

// ODRŮDY HROZNŮ

Syrah, Carignan, Grenache Noir

// VINIFIKACE

Hrozny se sbírají ručně, když jsou plně zralé. Carignan se vinifikuje na celých hroznech (karbonická macerace) v kádích bez mechanického zásahu po dobu 15 až 20 dnů.

Hrozny odrůd Syrah a Grenache se odstopkují, drtí a macerují přibližně 20 dnů.

// PĚSTOVÁNÍ A ZPRACOVÁNÍ

Víno se stáčí do lahví v roce následujícím po sklizni, aby se zachoval jeho aromatický charakter.

// DEGUSTACE

Toto víno má krásnou tmavě granátově červenou barvu s fialovými odlesky. Hluboká, jemná vůně odhaluje intenzivní aroma ostružin, červeného rybízu a fialek. V chuti plné, s vůní ovoce a koření, jako je pepř. Víno s hedvábnými tříslovinami, velmi harmonické a chuťově výrazné.

Může se pít mladé, ale bude velmi dobře zrát po dobu 4 let.

// JAK SI HO VYCHUTNAT

Vychutnejte si ho k jehněčímu na tymiánu, jehněčímu tajinu s fíky, kuřecímu masu, dušenému hovězímu roštěnci s cibulí, mletým masovým kuličkám nebo k lehce vyzrálým sýrům.

// OBSAH ALKOHOLU : 14%

// PODÁVEJTE PŘI TEPLOTĚ : 16-18 °C