SAVEURS D'AUTREFOIS 2023
I.G.P. PAYS D’OC

// TERROIR

Hrozny pro toto cuvée pocházejí z vybraných nejlepších vinic v oblasti Roussillon, vysázených na hlinitovápenatých a žulových půdách.

// ODRŮDY HROZNŮ

Syrah, Grenache

// VINIFIKACE

Hrozny se pečlivě sbírají ráno, aby se zachovala čerstvost bobulí. Po sklizni se hrozny kompletně zbaví plísně, aby se připravily ke kvašení. To probíhá při kontrolované teplotě 24 °C, což je klíčový postup pro zachování integrity a čerstvosti ovoce. Proces je zakončen tradiční čtyřtýdenní macerací, během níž se denně provádí jedno nebo dvě přečerpání, aby víno získalo požadovanou strukturu a vůni.

// PĚSTOVÁNÍ A ZPRACOVÁNÍ

V kádích. Víno se stáčí do lahví v roce následujícím po sklizni, aby se zachoval aromatický buket.

// DEGUSTACE

Víno má tmavě granátově červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je jemná a přímá, s tóny jahod a bílého pepře. Chuť je pružná a plná. Pak se třísloviny rozplynou a víno klouže po povrchu.

Abyste plně ocenili všechny jeho vůně, mělo by se toto víno pít mladé.

// JAK SI HO VYCHUTNAT

Toto lehké červené víno se skvěle hodí ke každodenním pokrmům, jako jsou uzeniny, pizza, boloňské těstoviny a červené maso.

// OBSAH ALKOHOLU : 13 %

// PODÁVEJTE PŘI TEPLOTĚ : 14-16 °C